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Cake aux raisins et aux fruits confits
Facile ◷ 1h20 ♙ 8
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 175 g beurre
- 125 g sucre
- 10 cl rhum
- 1 sachet levure en poudre
- 250 g farine
- 100 g raisins de Corinthe
- 100 g fruits confits
- 3 oeufs
Préparation
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Préchauffez le four à 225°C (thermostat 7-8).
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Trempez les raisins et les fruits confits dans le rhum.
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Fouettez les oeufs entiers avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez la farine tamisée avec la levure.
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Egouttez les raisins et les fruits confits puis déposez-les dans le beurre fondu. Versez le rhum dans la pâte.
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Incorporez le beurre et les fruits à la pâte.
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Versez dans un moule à cake de 25 cm de long, préalablement tapissé d'aluminium.
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Enfournez pour 10 minutes de cuisson à 225°C (thermostat 7-8) puis baissez le four à 180°C (thermostat 6) et poursuivez la cuisson 50 minutes.
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Démoulez. Le cake se conserve plusieurs jours enveloppé dans l'aluminium.
