Cake aux spéculoos
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 100 g beurre tendre
- 200 g spéculoos
- 1 sachet levure chimique
- 100 g farine
- 50 g sucre en poudre
- 2 oeufs
- 10 cl lait
Préparation
- Pilez les spéculoos en chapelure.
- Préchauffez le four à 180°C (Th 6).
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Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.
- Dans un saladier, versez le beurre et le sucre; fouettez le tout.
- Incorporez-y les jaunes d'œufs, puis la farine, la levure, le lait et la chapelure de spéculoos.
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Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel et incorporez-les à la préparation.
- Beurrez un moule, versez-y la pâte, et enfournez pendant 25 min. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une brochette qui doit ressortir sèche.
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Sortez-le du four et laissez reposer 5 min. Démoulez le cake sur une grille et laissez-le complètement refroidir avant de servir.
