3 bananes bien mûres (la peau doit être presque noire)
100 g de raisins secs de smyrne
2 cuillère(s) à soupe de rhum brun
Préparation
Préchauffez le four th. 5-6 (160 °C).
Mettez les raisins et le rhum dans un bol. Réservez 30 mn.
Battez ensemble le sucre et les œufs, ajoutés un à un, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre fondu et le lait. Ajoutez les raisins et le rhum.
Retirez la peau des bananes et écrasez la chair à la fourchette. Ajoutez-la au mélange.
Mélangez ensemble la farine et la levure et incorporez-les à la préparation.
Versez dans un moule à cake beurré. Faites cuire 1 h 15. Démoulez tiède.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.)
