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Cake banane citron vanille sans gluten

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Facile ◷ 40 min ♙ 4
Cake banane citron vanille sans gluten

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 100 g sucre
  • poivre
  • 3 bananes bien mûres
  • 1 gousse vanille
  • ⅓ cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 50 g maïzena
  • ½ citron
  • 3 oeufs
  • 125 g amandes en poudre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Fendre la gousse de vanille et extraire les grains. Garder la coque.
  3. Éplucher puis écraser les bananes dans un saladier
  4. Ajouter le sucre, le citron pressé, la vanille, le sel et le poivre, bien mélanger.
  5. Ajouter un à un les œufs en battant hardiment le mélange.
  6. Incorporer la poudre d'amandes, puis le bicarbonate et la fécule de pomme de terre en mélangeant de sorte à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
  7. Verser dans un moule légèrement beurré et déposer la coque de vanille au dessus de la pâte. Mettre au four pendant 25 minutes environ.
  8. Bon appétit !