Cake banane lait de coco chocolat
Ingrédients
- 50 g chocolat noir haché ou de pépites (au préalable un peu farinées)
- 1 noix beurre
- 100 g beurre fondu
- 2 bananes
- 60 g noix de coco rapée
- ⅓ sachet de levure chimique
- 120 g sucre semoule
- 160 g farine
- 2 cuillères à soupe cassonade
- 3 oeufs
- 20 cl lait de coco
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faire fondre la grosse noix de beurre dans une poêle et y déposer les bananes préalablement coupées en rondelles.
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Saupoudrer de cassonade, mélanger délicatement puis laisser 5 minutes sur feu doux.
- Laisser refroidir.
- Dans un saladier, fouetter le sucre semoule et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Ajouter la farine et la levure, bien mélanger puis ajouter le lait de coco, le beurre fondu, mélanger à nouveau avant d'y ajouter la noix de coco râpée, le chocolat et les bananes caramélisées.
- Mélanger délicatement puis verser dans un moule beurré et fariné.
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Enfourner pour 1 heure de cuisson et vérifier la cuisson avec un couteau car selon le four le temps peut être plus court ou plus long.
