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Cake bananes et speculoos

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Facile ◷ 1h20 ♙ 8
Cake bananes et speculoos

Ingrédients

  • 100 g beurre tendre
  • 4 bananes bien mûres (+/- 400 g épluchée)
  • 120 g spéculoos
  • 1 orange
  • 225 g farine avec levure incorporée
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 100 g cassonade blonde (ou vergeoise blonde)
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Émietter les spéculoos grossièrement et les mélanger avec les bananes écrasées.
  3. Ajouter le beurre et le sucre, mélanger.
  4. Ajouter l'extrait de vanille et les oeufs battus, mélanger.
  5. Incorporer la farine à la maryse.
  6. Ajouter le jus d'une orange et mélanger à nouveau à la maryse.
  7. Remplir un moule à cake en silicone et enfourner pour +/- 50 minutes(selon le four), vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
  8. Démouler le cake quand il est tiède.
  9. Déguster tiède ou à température ambiante.