Laver et râper les courgettes, réserver puis émincer l’oignon. Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile, puis ajouter les courgettes, continuer la cuisson jusqu’à évaporation de l’eau.
Préparation du cake
Préchauffer le four à 180°C (th6) et beurrer un moule à cake.
Réalisation du cake
Dans un saladier, tamiser la farine avec la levure puis ajouter les œufs entiers. Verser la crème fraîche, saler et poivrer. Incorporer le fromage à la pâte. Ajouter les courgettes et oignons. Parsemer de thym haché.
Cuisson du cake
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 45 min. Servir chaud ou tiède.
