Cake chocolat et poires pochées au vin rouge

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Couper le chocolat en morceaux, et le faire fondre au bain marie.
3. Dans un saladier battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feux doux.
5. Ajouter le beurre fondu, la levure et la farine tamisée dans le saladier. Mélanger énergiquement.
6. Incorporer le chocolat fondu et mélanger. La pâte doit être lisse et homogène.
7. Verser la préparation dans un moule à cake, préalablement beurré.
8. Préparer le sirop pour pocher les poires. Dans une casserole, verser le Bordeaux, les épices, le clou de girofle, le sucre et le miel.
9. Fendre la gousse de vanille en deux, dans le sens de la longueur, et l’ajouter au mélange. Porter le tout à ébullition.
10. Éplucher les poires et les déposer dans la casserole.
11. Couvrir, et laisser cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes. Les poires sont cuites lorsqu’on peut y enfoncer la pointe d’un couteau.
12. Égoutter les poires et les enfoncer délicatement dans la pâte à gâteau.
13. Enfourner pendant 30 minutes.
14. Déguster tiède avec une boule de glace vanille. Bon appétit !