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Cake courgettes et parmesan

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Facile ◷ 1h15 ♙ 1
Cake courgettes et parmesan

Ingrédients

  • 10 cl huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 sachet levure alsacienne
  • 100 g gruyère râpé
  • 200 g farine
  • 250 g courgettes
  • 3 oeufs
  • 10 cl lait ou de vin blanc
  • 100 g parmesan (que l'on râpe soi-même c'est mieux...)
  • basilic haché

Préparation

  1. Râper les courgettes et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive (pour leur faire rendre leur eau).
  2. Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  3. Mélanger la levure et la farine. Battre d'un autre côté les oeufs, l'huile et le lait. Ajouter le sel et le poivre.
  4. Ajouter cette préparation au mélange de farine et de levure.
  5. Ajouter le gruyère râpé, le parmesan, le basilic et les courgettes.
  6. Huiler et fariner un moule à cake et faire cuire pendant 55 minutes environ mais vérifier au cours de la cuisson, car celle-ci dépend des fours.