Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule à cake. Laver les poivrons et les couper en fines lamelles, couper le chorizo en tranches. Les faire revenir à la poêle ajouter un peu d’huile d’olive si nécessaire.
Préparation du cake
Dans un saladier, tamiser la farine et la levure puis ajouter les œufs entiers. Ajouter l’huile et le lait tout en mélangeant. Saler et poivrer. Couper la mozzarella en dés et ajouter à la pâte. Incorporer ensuite le chorizo, les olives, et les poivrons. Bien mélanger.
Cuisson du cake
Verser la préparation dans le moule, et mettre au four pendant 45 minutes. Servir chaud ou à température.
