Cake de brocolis au saumon fumé
Ingrédients
- sel
- poivre
- 12 cl crème fraîche
- 100 g gruyère râpé
- 1 sachet levure alsacienne
- 150 g farine
- 50 g saumon fumé
- 3 oeufs
- 150 g brocolis
- 5 cl huile de colza
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites cuire les petits bouquets de brocolis à la vapeur pendant 4 à 5 minutes puis égouttez-les et séchez-les sur du papier absorbant.
- Coupez le saumon fumé en petits dés.
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Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette, salez et poivrez à votre goût.
- Incorporez progressivement la farine et la levure en fouettant la préparation jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez la crème.
- Tout en continuant à mélanger, ajoutez l'huile puis le gruyère rapé.
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Incorporez à la pâte les dés de saumon et les petits bouquets de brocolis.
- Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients puis versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné.
- Faites cuire pendant 40 à 45 minutes.
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Sortez le cake du four, laissez tiédir, puis démoulez et laissez refroidir complètement.
