Croissants au jambon
Ingrédients
- 4 tranches jambon blanc
- 15 g beurre
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe huile
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- 60 g gruyère râpé
- 1 cuillère à café farine
- 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe vin blanc sec
- 230 g pâtes feuilletées pré-étalée
- 1 jaune d'oeuf
Préparation
- 1/ Pelez et émincez l'oignon. Faites le dorer dans l'huile. Ajouter la farine et le vin. Faites cuire 5 mn. Dans un bol, fouettez la moutarde et 2 cuillères à soupe de crème. Incorporez l'oignon cuit.
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2/ Déroulez la pâte feuilletée. Coupez 8 triangles réguliers. Nappez chaque triangle de pâte avec la crème, recouvrez de jambon puis de mélange à l'oignon.
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3/ Saupoudrez de gruyère râpé une moitié de chaque triangle de pâte, en partant de la base. Roulez-les en croissants. Préchauffez le four à 180°C (Th 6 ).
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4/ Beurrez la plaque du four. Badigeonnez les croissants à l'oeuf battu. Faites les cuire pendant 20 mn. Servez aussitôt.
