Croissants fourrés à la crème frangipane
Ingrédients
Pour la crème frangipane
- 100 g beurre
- 100 g sucre semoule
- 25 g farine
- 2 oeufs entiers
- 100 g amandes en poudre
- 2 gouttes essence d'amande amère (facultatif, mais excellent)
- 1 poignée amandes effilées
- 4 croissants
Préparation
- Mélanger le beurre ramolli avec le sucre (blanchir), ajouter les oeufs un par un, puis la poudre d'amande, la farine et l'essence d'amande amère.
- Couper les croissants en deux, les garnir avec la frangipane, en badigeonner le dessus.
- Parsemer d'amandes effilées.
- Cuire sur une plaque beurrée ou sur papier cuisson (four préchauffé 10 min à 200°c).
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Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
