Croquant au chocolat
Ingrédients
- 190 g chocolat pâtissier
- 50 g beurre
- 120 g pralin
- 200 g pralinoise
- 12 crêpes dentelles
- 25 cl crème liquide
- 1 crème chantilly (250g)
Préparation
- Pour le croquant, faire fondre la pralinoise, y ajouter les crêpes émiettées et 40 g de pralin, bien mélanger, étaler sur un plat de service et faire durcir 30 minutes au frigo.
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Pour le gâteau, faire fondre le chocolat avec le beurre y ajouter la crème liquide, bien mélanger puis ajouter la chantilly tout en mélangeant comme pour une mousse, puis 60 g de pralin.
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Sortir le plat avec le croquant du frigo mettre un rond à pâtisserie autour puis verser la préparation dessus.
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Saupoudrer de pralin, remettre au frigo au minimum 2 heures.
