Retour aux résultats

Croquants aux amandes et olives

♡ Enregistrer cette recette
◷ 30 min ♨ 45 min ♙ 10 personnes
Croquants aux amandes et olives

Ingrédients

  • 80 g d'olives noires ou vertes
  • 50 g d'amandes émondées
  • 150 g de farine
  • 30 g de sucre
  • 1/2 c. à café de sel
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 œuf + 1 jaune

Préparation

  1. Hachez grossièrement les olives et les amandes.
  2. Mélangez tous les ingrédients secs, puis ajoutez l’huile, l’œuf et le jaune. Pétrissez de façon à obtenir une consistance homogène, puis amalgamez à la pâte le mélange olives et amandes.
  3. Divisez-la en 2, puis roulez les pâtons pour former 2 boudins.
  4. Déposez-les sur une plaque antiadhésive ou munie de papier cuisson, et dorez au jaune d’œuf avec un pinceau.
  5. Enfournez 25-30mn dans un four préchauffé sur th. 6/180°, les pains doivent être bien dorés.
  6. Laissez-les complètement refroidir avant de couper les pains en tranches. Séchez les tranches au four sur th. 6/180°, 5-10mn sur chaque face.