Croque italien à la polenta

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 160°C/th.5/6.
2. Coupez la mozzarella en 8 tranches, découpez 8 ronds dedans avec un emporte-pièce.
3. Découpez également 8 ronds dans les tranches de jambon cru.
4. Dans une casserole, portez le lait à ébullition à feu vif.
5. Versez la polenta en pluie sans cesser de remuer au fouet.
6. Faites cuire doucement pendant 10 min tout en remuant, ajoutez petit à petit la crème liquide, le parmesan et l’huile d’olive.
7. Assaisonnez.
8. Étalez la polenta sur une épaisseur d’environ 1 cm sur une grande plaque tapissée de papier sulfurisé ou d’une feuille cuisson.
9. Enfournez 15 min puis passez 2/3 minutes sous le grill.
10. Laissez tiédir, puis détaillez la polenta en 12 ronds avec un emporte-pièce.
11. Sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, disposez 4 ronds de polenta, recouvrez de mozzarella puis de jambon cru.
12. Déposez par dessus un deuxième rond de polenta, de la mozzarella et du jambon.
13. Terminez en recouvrant avec un rond de polenta.
14. Parsemez de chapelure et de parmesan, déposez une noisette de beurre sur chaque croque.
15. Enfournez 15 min, puis passez sous le grill 1 min afin qu’ils soient bien dorés.
16. Servez immédiatement accompagnés d’une salade verte.