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Croque monsieur au saumon fumé

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◷ 20 min ♨ 5 min ♙ 8 personnes
Croque monsieur au saumon fumé

Ingrédients

  • 12 tranches de pain de mie
  • 6 grandes tranches de saumon fumé
  • 6 grandes tranches de fromage : emmenthal, che ddar, appenzeller…
  • 1 citron
  • 50 g de beurre
  • poivre

Préparation

  1. Retirez la croûte du pain de mie. Beurrez chaque tranche sur une face.
  2. Pelez le citron à vif. Séparez les quartiers en passant un couteau entre les membranes blanches puis hachez la pulpe.
  3. Coupez le saumon afin qu’il s’ajuste parfaitement aux tranches de pain de mie. Procédez de même avec le fromage. Placez une tranche de saumon sur le côté beurré d’une tranche de pain de mie. Poivrez et parsemez de pulpe de citron hachée. Ajoutez une tranche de fromage. Recouvrez d’une tranche de pain de mie, côté beurré. Assemblez ainsi six croque-monsieur.
  4. Faites cuire pendant 5 mn les croque-monsieur dans un appareil approprié. Laissez-les tiédir puis coupez-les en trois ou en carrés et servez aussitôt.