Croque monsieur aux légumes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 100 g gruyère râpé
- 3 tomates
- 2 courgettes
- 24 tranches pains de mie
- 1 cuillère à café herbes de Provence
Préparation
- Éplucher les tomates et les courgettes, les couper en petits morceaux.
- Dans une sauteuse avec couvercle, les faire revenir, à feu doux avec l'huile et les herbes de Provence durant 20 minutes environ.
- Sur une tranche de pain de mie, mettre un peu de gruyère râpé, un peu de mélange de légumes et encore un peu de gruyère, avant de refermer par une autre tranche de pain de mie.
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Les cuire dans un appareil à croque-monsieur.
