Croque monsieur à l'italienne
Ingrédients
- huile d'olive
- 4 tranches jambon fumé fin
- sel
- beurre
- poivre
- 1 tomate bien mûre
- 8 tranches pains de mie (blanc, complet, ou aux céréales, au choix)
- 1 boule mozzarella , si possible de bufflone (plus goûteuse)
- ail (si vous aimez), origan ou basilic sec ou frais
Préparation
- Beurrer 4 tranches de pain de mie.
- Couper la tomate en 2, épépiner et ôter la peau (si vous le souhaitez!).
- Dans un hachoir (ou avec un couteau), couper la tomate en petits dés.
- Ajouter un filet d'huile d'olive, poivre, origan (ou basilic), et de l'ail haché (si vous le souhaitez toujours!).
- Cette purée de tomate assaisonnée ne doit pas être trop liquide... Il vaut mieux la préparer au dernier moment (et/ou) l'égoutter avant de l'utiliser, si la tomate a rendu beaucoup de jus...
- Couper les tranches de jambon fumé en lamelles (1 tranche par croque ou une 1/2, si vos tranches sont immenses!!); et répartir sur chaque tranche de pain de mie.
- Répartir ensuite la purée de tomate assaisonnée, sur les 4 tranches de pain de mie.
- Couper la mozzarella en lamelles, et la répartir sur les 4 tranches de pain de mie.
- Mettre dans l'appareil à croque, sur feu doux, 1 min environ (pour que la mozzarella fonde), et 1 minute à feu vif (si vous avez un appareil réglable bien sûr!).
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Déguster sans attendre, avec une salade de mesclun ou une roquette, assaisonnée avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique...
