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Croque saumon

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Très facile ◷ 40 min ♙ 4
Croque saumon

Ingrédients

  • 2 tomates
  • 1 avocat
  • 4 tranches saumon (ou truite fumée)
  • 1 pot ricotta
  • ½ oignon rouge
  • pain de mie
  • chapelure
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Émincer les oignons et les mélanger dans un bol avec la ricotta. Saler, poivrer à convenance.
  2. Couper l'avocat en tranche (dans le sens de la longueur) et les tomates en rondelles plutôt fines.
  3. Découper le saumon en tranche plus ou moins fines.
  4. Prendre deux tranches de pain de mie et sur une face (de chaque tranche) étaler le mélange ricotta puis ajouter les tranches de tomate, avocat et saumon.
  5. Refermer le sandwich, le tremper dans l’oeuf battu puis dans la chapelure.
  6. Faire fondre du beurre dans une poêle et faire toaster les sandwichs. Une fois le pain bien doré, vous pouvez retirer du feu et déguster.