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Croque-cake au jambon

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Facile ◷ 45 min ♙ 4
Croque-cake au jambon

Ingrédients

  • 4 tranches jambon blanc
  • 50 g beurre
  • 80 g emmental râpé (+ 30 g pour parsemer le cake)
  • 50 g farine
  • 9 tranches pains de mie
  • 60 cl lait

Préparation

  1. Commencer par enlever les croûtes du pain de mie.
  2. Ensuite, préparer la béchamel.
  3. Pour cela, dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine petit à petit en remuant constamment.
  4. Verser progressivement le lait. Photo de l’étape 4
  5. Sans cesser de remuer, laisser prendre votre béchamel au moins 5 minutes jusqu'à avoir la consistance souhaitée.
  6. Terminer en ajoutant le fromage râpé.
  7. Couper les tranches de pain de sorte qu'elles s'adaptent à la taille de votre moule (prendre un moule d'environ 25 sur 11 cm).
  8. Déposer une couche de pain dans le fond. Mettre une couche de jambon + une couche de béchamel. Renouveler l'opération et terminer par une couche de pain de mie. Parsemer d'un peu de gruyère râpé. Photo de l’étape 8
  9. Tasser le tout pour que cela adhère bien au moule.
  10. Faire cuire à 180°C pendant 25 minutes.
  11. Démouler une fois refroidi. Photo de l’étape 11