Placez le pain de mie sous le gril du four et faites-le dorer légèrement sur les deux faces.
Confectionnez les croques en glissant une tranche de foie gras entre deux tranches de pain, puis passez-les sous le gril des deux côtés pour qu’ils soient bien dorés.
Rincez la salade et essorez-la.
Rincez les pommes et coupez-les en fines lamelles.
Fouettez l’huile et le vinaigre avec une pointe de sel et de poivre.
Assaisonnez-en la salade et les pommes, puis mélangez rapidement.
Coupez les croques en diagonale après avoir enlevé la croûte.
