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Cake des ïles
Facile ◷ 1h15 ♙ 8
Ingrédients
- 100 g beurre
- 30 g bananes séchées
- 25 g rhum
- 100 g farine
- 100 g sucre glace
- 2 oeufs (à température ambiante)
- 1 pointe couteau de levure
- 25 g raisins secs
- 25 g amandes en poudre
- 30 g ananas séchés
- 75 g chocolat amer coupé grossièrement au couteau
- 10 g chocolat en poudre
- arôme vanille
Préparation
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Mettre le rhum et les raisins dans une petite casserole et porter à ébullition.
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Retirer du feu, couvrir et laisser infuser.
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Préchauffer le four à 240°C.
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Battre le beurre en pommade avec le sucre glace.
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Ajouter 1 oeuf.
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Mélanger mais ne pas trop travailler.
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Ajouter la poudre d'amandes.
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Incorporer peu à peu la moitié de la farine.
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Ajouter le 2ème oeuf.
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Puis le reste de la farine avec la levure et mélanger.
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Ajouter la vanille, tous les fruits secs, les raisins égouttés (réserver le rhum), les éclats de chocolat et le chocolat en poudre.
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Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
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Mettre dans le four en mettant le Th sur 6 (180°C) pour 45 mn environ.
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Il faut vérifier la cuisson en plantant un petit pic en bois dans le cake. Il doit ressortir sec du gâteau.
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Sortir le gâteau du four et arroser immédiatement avec le rhum des raisins.
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Attendre 5 à 10 mn et démouler.
