Croquettes de boeuf façon russe
Ingrédients
- sel
- poivre
- huile de friture
- 1 cuillère à soupe persil haché
- 30 g farine
- 400 g boeuf haché
- 80 g pains rassis
- 15 cl bouillons
- 1 oeuf
- 1 citron
Préparation
- Trempez la mie de pain dans le bouillon pendant 10 minutes puis pressez le pain entre vos mains pour ôter l'excédent de liquide. Ajoutez à la viande hachée et malaxez. Salez, poivrez puis incorporez l'oeuf et le persil.
- Façonnez des boulettes de la taille d'un oeuf et passez-les dans la farine.
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Faites frire les boulettes dans l'huile chaude 3 minutes. Egouttez sur du papier absorbant et recouvrez de rondelles de citron.
