Croquettes de fromage aux oignons
Ingrédients
- 120 g de che ddar ou de comté
- 1 petit oignon
- 170 g de mie de pain rassis ou de chapelure fine
- 1 cuillère(s) à caféde moutarde
- 2 cuillère(s) à caféde persil haché
- du sel et du poivre
- 2 cuillère(s) à soupe de lait
- 2 œufs (dont 1 blanc et jaune séparés)
- un peu de farine
- de l'huile pour la cuisson
Préparation
- Pour réaliser des croquettes de fromage aux oignons:
- Râper le fromage et hacher finement l’oignon.
- Dans un saladier, mélanger le fromage, l’oignon, la chapelure, la moutarde et le persil. Assaisonner.
- Dans un bol, battre ensemble le lait, un œuf entier et un jaune.
- Ajouter ce mélange dans le premier saladier. Bien remuer.
- Avec cette pâte, former 8 boudins.
- Dans une assiette creuse, battre légèrement le blanc d’œuf restant. Dans une autre assiette, verser un peu de farine.
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile sur feu moyen.
- Rouler les croquettes dans le blanc d’œuf puis dans la farine. Secouer un peu afin de faire tomber l’excès de farine.
- Faire frire les croquettes pendant 10 mn environ, en les tournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Voilà vos croquettes de fromage aux oignons sont prêtes à être partagées !