Croquettes de dinde express
Ingrédients
- sel
- poivre
- 3 bonnes cuillères à soupe de fromage blanc
- huile de cuisson (4 à 5 cuillerées)
- 4 escalopes de dinde
- 4 biscottes (ou wasa)
- 2 oeufs
- chapelure
- ciboulette ou persil
Préparation
- Mixer les biscottes en poudre.
- Couper les escalopes en petits carrés, les ajouter aux biscottes. Ajouter également les oeufs, le fromage blanc, les herbes et les condiments.
- Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène, pas trop épaisse (rajouter du fromage blanc sinon).
- Former ensuite des petites boulettes, les rouler dans la chapelure jusqu'à les enduire complètement.
- Aplatir légèrement les boulettes avec la paume de la main.
- Mettre l'huile dans la poêle, faire chauffer quelques instants, puis y faire frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.
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Il est possible de réaliser une petite sauce en accompagnement, en mélangeant dans un bol 3 cuillerées à soupe de fromage blanc, le jus d'un demi-citron, de la ciboulette, du sel et du poivre.
