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Croquettes de porc au gingembre sauce yaourt et ciboulette

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Facile ◷ 35 min ♙ 4
Croquettes de porc au gingembre sauce yaourt et ciboulette

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 10 g gingembre frais
  • 3 cuillères à soupe huile
  • 400 g porc haché
  • 80 g oignons nouveaux
  • 1 gousse ail
  • ½ citron vert
  • 1 oeuf
  • 3 yaourts brassés nature
  • 10 brins ciboulette

Préparation

  1. Versez les yaourts dans un bol et ajoutez-y la ciboulette. Couvrez et placez au réfrigérateur (1 h).
  2. Lavez le 1/2 citron vert et prélevez-en le zeste. Epluchez le gingembre, les oignons et l'ail, puis hachez-les. Mélangez-les à la viande dans un saladier. Ajoutez-y l'oeuf et les zestes de citron vert. Salez et poivrez. Confectionnez avec ce mélange, 24 boulettes et applatissez-les un peu pour qu'elles deviennent ovales.
  3. Dans une grande poêle, faîtes revenir les boulettes dans l'huile chaude pendant 6 mn de chaque côté.
  4. Disposez-les dans un plat sur du papier absorbant et laissez refroidir.
  5. Dégustez les croquettes de porc avec la sauce yaourt à la ciboulette accompagnée d'une salade verte.