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Croquettes de purée express

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Très facile ◷ 20 min ♙ 4
Croquettes de purée express

Ingrédients

  • sel
  • 2 sachets purée lyophilisée
  • 25 cl eau
  • 25 cl lait
  • 2 jaunes d'oeuf

Préparation

  1. Faire tiédir l’eau, le lait et le sel.
  2. Dans un saladier mettre les flocons de pomme de terre, et le liquide tiède, mélanger avec les doigts
  3. Incorporer les jaunes d’œufs l’un après l’autre.
  4. Mettre un peu de farine dans une assiette et sur les mains.
  5. Former de petites billes (taille d’une pomme noisette ou un peu plus grosse) avec la pâte obtenue et rouler ces dernières dans la farine.
  6. Les faire cuire 3 à 5 min (selon la taille des croquettes) dans l’huile de friture à 180°C.