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Croquettes de purée de pommes de terre
Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Ingrédients
- sel
- 15 g beurre
- 1 cuillère à café poivre
- 1 sachet purée en flocons
- 4 cuillères à soupe farine
- 40 cl eau
- 2 jaunes d'oeuf
- chapelure
Préparation
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Préparez votre purée avec 40 cl d'eau seulement, et ajoutez le beurre, incorporez la farine et les jaunes d'oeuf. Salez, poivrez.
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Mélangez bien et formez des petites boules de pâte légèrement allongées.
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Roulez-les dans la chapelure. Posez sur un plat que vous mettez 1 heure au réfrigérateur.
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Plongez vos croquettes dans la friture chaude. Laissez dorer 10 mn en les retournant. Égouttez bien, servez, c'est prêt.
