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Croquettes de thon aux pommes de terre

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Facile ◷ 40 min ♙ 4
Croquettes de thon aux pommes de terre

Ingrédients

  • sel
  • 50 g beurre
  • poivre
  • 1 l huile de friture
  • 3 brins persil haché
  • 1 kg pomme de terre
  • 300 g thon au naturel (1 grosse boîte)
  • 100 g gruyère
  • 1 oeuf
  • 100 g chapelure
  • 1 citron

Préparation

  1. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée.
  2. Pelez-les et écrasez-les en une purée sèche.
  3. Écrasez le thon à la fourchette et mélangez-le à la purée. Photo de l’étape 3
  4. Ajoutez le beurre, le persil et le gruyère, salez et poivrez.
  5. Placez le tout au frais pendant au moins 1 heure (ou mieux préparez le mélange la veille).
  6. Avec ce mélange façonnez des palets plats. Photo de l’étape 6
  7. Battez l’œuf en omelette, passez les croquettes dedans puis dans la chapelure.
  8. Faites-les frire quelques minutes dans une friteuse (huile de friture bien chaude).
  9. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez avec un quartier de citron. Photo de l’étape 9