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Croquettes plates de poireaux

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Croquettes plates de poireaux

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 250 g poireaux
  • 100 g fromage râpé
  • 3 cuillères à soupe farine
  • 500 g pommes de terre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café Fines herbes

Préparation

  1. Faites cuire les poireaux pendant 20 min à la vapeur, ainsi que les pommes de terre pelées pendant 30 min.
  2. Hachez finement les poireaux, écrasez les pommes de terre en purée et mélangez le tout.
  3. Salez et poivrez le mélange, ajoutez les herbes, l'oeuf battu et le fromage.
  4. Formez des boulettes, roulez-les dans la farine et applatissez-les légèrement. Passez-les dans la farine.
  5. Faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec de l'huile.
  6. Accompagnez de sauce tomate ou de jus de citron. Photo de l’étape 6