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Crostini à la mousse de tofu, olives et câpres de marco bianchi

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Très facile ◷ 10 min ♙ 4 personnes
Crostini à la mousse de tofu, olives et câpres de marco bianchi

Ingrédients

  • 1 baguette de bon pain aux 5 céréales
  • 150 g de tofu soyeux
  • 50 g d'olives noires dénoyautées + 20 g pour la présentation (olives « taggiasche » de préférence)
  • 1 gousse d'ail dégermée
  • 50 g de câpres au vinaigre
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive vierge extra

Préparation

  1. Mixez les olives avec le tofu, l’ail, les câpres au vinaigre et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une mousse. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Coupez la baguette en fines tranches que vous tartinez de mousse de tofu, garnissez d’olives taggiasche hachées.