Hachez les écorces d’oranges. Faites gonfler les figues 1/2h dans de l’eau tiède. Egouttez-les, coupez-les en 4 ou en 6 selon leur grosseur. Mélangez-les dans la casserole avec 100 g de miel, la confiture et les écorces d’oranges. Laissez mijoter 1h30 jusqu’à épaississement.
Malaxez le reste de miel avec le beurre, badigeonnez-en les feuilles de pâte à filo. Répartissez dessus la pâte de figues sur 5 mm d’épaisseur. Refermez avec une deuxième feuille.
Placez les croustades dans le plat huilé et laissez cuire 15 à 20 mn à 180° (th.6). Servez tiède.
