Faites fondre le beurre, badigeonnez-en les bricks avec un pinceau.
Superposez deux carrés de brick en quinconce pour former une étoile.
Disposez-les dans 4 ramequins beurrés.
Faites dorer les bricks 10 min à four doux.
Laissez refroidir, démoulez puis placez-les dans une assiette.
Décortiquez les crevettes.
Coupez les légumes en petits dés.
Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile dans un wok, saupoudrez de curry, ajoutez les oignons, l’ail, le poivron, le poireau, la carotte et le gingembre coupés en morceaux, faites sauter le tout.
Ajoutez les tomates concassées et la crème, laissez mijoter 10 min à feu très doux, réservez.
Faites chauffer un peu d’huile dans le wok, ajoutez deux pincées de curry et les crevettes, faites-les dorer.
Ajoutez les légumes aux crevettes, portez à ébullition, rectifiez l’assaisonnement.
Disposez la préparation dans les feuilles de brick, servez.
