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Croustillant de chèvre frais et poireau en feuilles de brick

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Très facile ◷ 12 min ♙ 3
Croustillant de chèvre frais et poireau en feuilles de brick

Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 3 cuillères de crème fraîche
  • 1 fromage de chèvre frais
  • basilic
  • 6 feuilles brick

Préparation

  1. Débiter le blanc des poireaux en fines rondelles et les plonger quelques minutes dans l'eau bouillante.
  2. Dans un bol, écraser le chèvre à la fourchette, mélanger la crème fraîche, le basilic et assaisonner.
  3. Sur une feuille de brick, déposer 2 cuillerées de ce mélange, et un tiers des poireaux.
  4. Fermer la feuille avec un peu d'eau et envelopper dans une seconde feuille.
  5. Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive.
  6. Y déposer la préparation et la faire dorer rapidement des 2 côtés en faisant attention à ce que les croustillants n'éclatent pas.
  7. Déposer sur un papier absorbant et servir sans attendre.