Faites cuire les pommes de terre 10 min à l’autocuiseur, pendant ce temps, faites revenir l’oignon émincé à la poêle.
Pelez les pommes de terre: disposez au centre des 4 feuilles de brick, une moitié de pomme de terre, de l’oignon, une demi-tranche de jambon cru, un peu de crème fraiche épaisse, une tranche épaisse de reblochon, salez et poivrez puis refermez les feuilles de brick.
Badigeonnez d’huile et mettez-les au four pendant 25 mn à 180°, servez-les accompagnées d’une salade verte.
