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Croustillants au chèvre et olives

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Facile ◷ 15 min ♨ 6 min ♙ 2 personnes
Croustillants au chèvre et olives

Ingrédients

  • 1 fromage de chèvre (bûche ou crottin de chavignol)
  • 1 tomate
  • 2 feuilles de brick
  • 10olives vertes ou noires dénoyautées
  • 1 gousse d'ail émincée
  • salade verte
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique
  • basilic

Préparation

  1. Coupez la bûche de chèvre en quatre morceaux, coupez les olives en deux.
  2. Coupez la tomate en petits cubes.
  3. Sur une feuille de brick, déposez la moitié du fromage de chèvre, la moitié des cubes de tomates, la moitié des olives, la moitié de l’ail etdu basilic, plus ou moins selon votre goût.
  4. Repliez les bords de la feuille de brick pour former un carré.
  5. Garnissez de la même manière la seconde feuille de brick.
  6. Faites chauffer de l’huile dans une poêle.
  7. Quand l’huile est chaude, déposez délicatement les deux bricks et laissez cuire 3 mn de chaque côté en surveillant régulièrement.
  8. Quand les bricks sont croustillantes et dorées, retirez-les du feu et coupez-les en deux triangles.
  9. Servez les croustillants avec la saladeverte assaisonnée de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.