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Croustillant facile tomate mozzarella et olives

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Facile ◷ 25 min ♙ 2
Croustillant facile tomate mozzarella et olives

Ingrédients

  • 10 cl huile d'olive
  • 1 tomate
  • 2 feuilles brick
  • 150 g mozzarella (soit une boule, di Buffala si possible)
  • 100 g olives noires ou vertes selon les goûts
  • basilic ou herbes de Provence ou origan

Préparation

  1. Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Peler et évider la tomate puis la couper en dés et la faire revenir à la poêle avec du basilic (ou herbes de Provence ou origan) avec un peu d'huile d'olive.
  3. "Essorer" et couper en dés la moitié d'une boule de mozzarella ainsi que les olives.
  4. Disposer le tout sur la feuille de brick en fonction du pliage souhaité (personnellement je préfère un grand triangle ou deux cigares).
  5. Enfourner à mi-hauteur pendant 5 min. Servir immédiatement pour que la brick ne se mouille pas.