Préchauffer le four à th. 6 (180°C). En vous aidant d’un bol retourné, découper 2 disques dans chaque feuille de brick. Couper les crottins en deux dans l’épaisseur. Laver, sécher et ciseler les herbes.
Préparation des croustillants
Superposer deux disques de brick, mettre un demi-crottin au centre, déposer l’ensemble dans un ramequin, parsemer d’herbes, poser deux quartiers de tomates dessus, saler, poivrer, arroser de 1 cuillère à soupe d’huile. Enfourner les ramequins pour 10 min.
