Croustillants aux pistaches et au miel (grèce)
Ingrédients
- 140 g beurre
- 4 cuillères à soupe miel liquide
- 8 feuilles brick
- 1 oeuf
- 50 g pistaches décortiquées
- 50 g raisins secs
- 50 g sucre en poudre
Préparation
- Prélever 20 g de beurre, faites fondre doucement dans une petite casserole. Hachez grossièrement les pistaches et les raisins secs.
-
Réduisez 100 g de beurre en pommade en le malaxant à l'aide d'une fourchette. Incorporez-y les pistaches et les raisins, le sucre en poudre, le miel liquide et l'oeuf entier et mélanger bien jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse.
- Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).
-
Badigeonnez de beurre fondu les feuilles de brick sur une face. Tartinez l'autre face avec la préparation aux pistaches. Repliez les feuilles pour former des triangles. Posez-les sur une plaque de four beurrée avec les 20 g restant.
- Enfournez pour 15 mn afin que les croustillants soient bien dorés.
-
Posez-les sur une grille à pâtisserie pour les faire refroidir. Vous pouvez les servir arrosés de miel, saupoudrés de sucre glace, ou -pour les plus gourmands- accompagnés de Chantilly.
