Disposez les figues dans une sauteuse. Saupoudrez de sucre, recouvrez d’eau à hauteur. Faites cuire sur feu doux 30 à 40 mn environ. Egouttez les figues.
Râpez le pain de mie pour obtenir de la chapelure blanche. Faites frire au beurre les tranches de pain brioché. Posez-les sur un plat allant au four. Coupez les figues en deux, répartissez-les sur le pain brioché, saupoudrez d’un peu de chapelure et arrosez légèrement de sirop.
