Croûtes aux champignons
Ingrédients
- sel
- poivre
- 2 oignons
- huile
- 2 cuillères à soupe farine
- 600 g champignons divers (champignons de Paris, girolles, chanterelles d'automne, pleurotes, cornes d'abondance, bolets...)
- 2 dl vin blanc
- 1 ½ dl de crème
- 2 gousses ail
- paprika
Pour les herbes
- persil ...
- ciboulette
- basilic
- 6 toasts
Préparation
- Couper les champignons et les oignons en lamelles. Presser l'ail.
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Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile, y ajouter la farine. Incorporer les champignons et les laisser 1-2 minutes à feu vif. Ajouter le vin blanc, puis laisser cuire durant 5-10 minutes.
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Verser la crème, assaisonner et incorporer les herbes aromatiques.
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Servir sur des toast.
