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Cake exotique aux agrumes (orange et citrons verts)

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Facile ◷ 1h15 ♙ 8
Cake exotique aux agrumes (orange et citrons verts)

Ingrédients

  • 20 cl huile de tournesol
  • 1 orange non traitée
  • 1 cuillère de levure alsacienne
  • 100 g amandes en poudre
  • 230 g sucre en poudre
  • 50 g chapelure
  • 4 oeufs
  • 2 citrons verts (ou 1 citron jaune) non traités si possible
  • 2 pincées cannelle

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
  2. Presser l'orange et les citrons tout en gardant les zestes. Réserver le jus.
  3. Enlever les membranes intérieures blanches des zestes et les passer au robot ou les couper finement.
  4. Dans un saladier, mélanger : la chapelure, 180 g de sucre, la levure, la poudre d'amande, la cannelle et les zestes d'agrumes.
  5. Battre les œufs avec l'huile dans un récipient à part et les incorporer peu à peu dans le saladier.
  6. Verser la pâte dans un moule à cake anti-adhésif beurré et fariné.
  7. Glisser au four pendant 45min (plus ou moins ça dépend des fours)
  8. Pour le coulis, verser le jus de l'orange et des citrons dans une casserole en y ajoutant 50g de sucre et porter à ébullition pendant 3 min.
  9. Verser le sirop sur le cake tiède démoulé. Le servir froid.
  10. Bon appétit.