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Croûtons au foie

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◷ 20 min ♨ 5 min ♙ 10 personnes
Croûtons au foie

Ingrédients

  • 500 g pain de ciabatta
  • 300 g foie de poulet
  • 2échalotes finement coupées
  • 1 cèleri finement coupée
  • 1 poignée de feuilles de sauge, finement coupée
  • 1/2 verre(s)de brandy
  • 1/2 verre(s)de vin blanc
  • 140 g de beurre
  • 3 cuillère(s) à caféde câpres émincé

Préparation

  1. Pour faire vos croûtons au foie :
  2. Faire cuire les échalotes et le céleri en 40g de beurre jusqu’ils deviennent dorés.
  3. Ajouter le foie de poulet. Laisser les cuire et placez.
  4. Bonne dégustation vos croûtons au foie sont prêts !