Battre les oeufs en omelette, verser sur la farine dans laquelle on aura creusé un puits, travailler rapidement en ajoutant le lait de façon à obtenir un pâte homogène. Mettre en boule.
Fariner une planche à pâtisserie, étendre la pâte au rouleau. Avec un couteau découper de petits rectangles.
Faire bouillir de l'eau avec du gros sel et y jeter les crozets. Laisser cuire 20 min.
