Crozets au reblochon, lardons et champignons
Ingrédients
- 200 g lardons
- sel
- poivre
- 1 reblochon fermier
- 3 oignons
- 400 g crozets au sarrazin
- 1 boîte champignon émincés à défaut de champigons de Paris frais
- crème fleurette
- 2 verres vin blanc de savoie (Apremont par exemple)
Préparation
- Faire cuire les crozets au sarrazin dans 2 à 3 litres d'eau bouillante salée (temps de cuisson d'environ 30 min, à voir selon les marques choisies).
- Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
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Faire fondre les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive. Réserver.
- Faire rissoler les lardons. Réserver.
- Faire revenir les champignons dans un peu de matière grasse.Poivrer Réserver.
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Couper le reblochon en dés avec la croûte.
- Dans une casserole, faire fondre quelques dés de reblochon avec de la crème fleurette. Cela va permettre à la crème de s'aromatiser. Le plat n'en sera que meilleur.
- Une fois les crozets cuits et égouttés:
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Dans un plat mettre la moitié de crozets puis d'oignons, de lardons, de champignons, la moitié des dés de reblochon puis recouvrir du reste de crozets.
- Disperser le reste des dés de reblochon.
- Terminer en versant la crème fleurette et le vin blanc.
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Enfournez environ 1/2 h selon la puissance de votre four.
