Éplucher les châtaignes puis les faire griller (soit au barbecue soit directement au four).
Pendant ce temps, couper le reblochon en fines lamelles. Faire de même avec l'orange.
Casser, ouvrir et broyer les noix en petits morceaux.
Dans un plat à gratin, mélanger les crozets, les noix et les morceaux d'orange. Ajouter les lamelles de reblochon sur le dessus. Faire gratiner pendant 10 à 15 minutes au four à environ 180°C (thermostat 6).
Dresser les assiettes en prenant le soin d'ajouter les châtaignes et la feuille de menthe pour apporter une touche de verdure à l'assiette.
