Dans une casserole réalisez un roux brun avec la farine et le beurre. Quand la couleur est devenue bien brune, versez le sucre. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit devenu bien homogène et tout blond. Hors du feu prélevez à la cuillère une portion. Goûtez sans vous brûler. Si l’odeur de noisette vous convient, stoppez la cuisson.Versez le mélange dans le petit pot, laissez refroidir avant de consommer.
