huile parfumée (sésame, noix noisette pépins de courge…)
pluches de fenouil
jeunes feuilles de céleri
Préparation
Débitez en pommes allumettes, au robot, 2 petites courgettes, 2 petites carottes, 1 fenouil, 1 cœur de céleri-branche et 1 pomme verte.
Mélangez avec la sauce suivante : 200 g de fromage blanc à 20 % de matière grasse, fouetté avec 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne, 5 cl de vinaigre de vin et
Quelques gouttes d’huile parfumée.
Parsemez de pluches de fenouil et de jeunes feuilles de céleri ciselées.
