Sortez le beurre à l’avance du réfrigérateur. Préchauffez le four à 210° (th. 7). Beurrez un plat à gratin. Epluchez et détaillez l’ananas en fines rondelles.Ecrasez grossièrement entre vos mains les biscuits. Dans une terrine mélangez les biscuits avec le sucre, la farine, la cannelle et le beurre restant.Déposez les rondelles d’ananas dans le plat beurré. Emiettez d’une couche de pâte à crumble.Enfournez et laissez cuire au four pendant 35 min. Surveillez la cuisson. Une croûte doit se former au-dessus et l’ananas doit être légèrement caramélisé à l’intérieur.
